Une tranche de joie
Qu'est-ce qu'un gâteau ?
Un gâteau est un dessert cuit au four, généralement composé de farine, de sucre, d'œufs et de beurre ou d'huile, souvent levé avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Les gâteaux sont des créations polyvalentes qui peuvent être superposées, glacées, garnies ou décorées pour s'adapter à toutes les occasions, des anniversaires aux mariages, en passant par toutes les occasions intermédiaires.
Une douce histoire
Les gâteaux existent depuis des siècles ! Les premiers étaient plutôt du pain sucré au miel. Au XVIIe siècle, les progrès des techniques de pâtisserie ont donné naissance aux gâteaux légers et moelleux que nous connaissons aujourd'hui. Anecdote : la tradition du gâteau d'anniversaire remonte à la Grèce antique, où des gâteaux ronds étaient offerts à Artémis, la déesse de la lune.
Parce que votre gâteau par graceDgrains est fait sur commande et qu'il n'y a pas de gâteau pareil à un autre, tous les éléments ci-dessous sont personnalisables. Contactez-nous pour concevoir votre gâteau unique : nous vous guiderons dans le choix de ce qui vous convient le mieux ou vous pourrez partager un modèle d'inspiration à reproduire.
Base de gâteau
La base du gâteau constitue le cœur de chaque gâteau, réalisée à partir d'une pâte soigneusement sélectionnée qui détermine son nom et sa texture. Chez graceDgrains, nous sommes fiers de présenter le Chiffon Cake comme notre choix signature : un chef-d'œuvre léger et aérien qui offre la stabilité idéale pour être empilé, tout en conservant une texture délicate et fondante. Contrairement aux alternatives denses, il évite l'effet « brique » peu attrayant et se marie parfaitement à n'importe quelle garniture pour un équilibre parfait entre saveur et texture. Fidèles à notre philosophie d'ingrédients sains, nous privilégions les saveurs et les colorants naturels, proposant des classiques intemporels comme la vanille et le chocolat riche comme options incontournables. Chaque base est soigneusement composée et garnie, pour une expérience gourmande à chaque bouchée.
Garniture de gâteau
Régalez-vous d'options telles que la ganache au chocolat crémeuse, la confiture de framboises acidulée, la crème anglaise à la vanille onctueuse ou le caramel salé décadent, ou notre favori de tous les temps : la crème diplomate.
Glaçage de gâteau
Terminez votre gâteau avec une ganache au chocolat, un glaçage à la crème au beurre (vanille ou chocolat), de la crème fouettée, du fondant pour des motifs élégants ou un glaçage au fromage à la crème pour une touche acidulée.
Décoration de gâteau
C'est la partie amusante ! La décoration des gâteaux est essentielle pour créer des desserts visuellement époustouflants. Il existe d'innombrables façons de sublimer le dessus d'un gâteau grâce à diverses techniques et matériaux. La poche à douille est l'une des méthodes les plus populaires, où la crème au beurre ou le glaçage royal sont utilisés pour créer des motifs complexes tels que des bordures, des fleurs, des volutes ou des motifs élégants.
Le fondant offre une autre option polyvalente pour la décoration de gâteaux. Il peut être étalé et façonné en de magnifiques motifs tels que des nœuds, des rubans, des figurines ou des éléments thématiques. Il peut également recouvrir entièrement le gâteau, créant ainsi une base lisse pour des décorations supplémentaires. Des outils de sculpture ou d'embossage permettent d'ajouter de la texture ou des détails complexes aux décorations en fondant.
D'autres éléments décoratifs incluent des fleurs comestibles en pâte à sucre, des formes en chocolat, des bonbons ou même des fruits frais pour une touche naturelle et colorée. Des vermicelles, des paillettes ou des perles comestibles peuvent créer un look festif, tandis que des pochoirs peuvent être utilisés avec du sucre glace ou du cacao pour une finition raffinée.
Faites-nous savoir à quoi vous aimeriez que votre gâteau ressemble ou contactez-nous Si vous hésitez entre toutes les options, n'hésitez pas à nous contacter ! Nous serons ravis de vous guider dans le choix du design idéal pour votre événement.
Taille et portions du gâteau
Les gâteaux de graceDgrains sont disponibles dans les tailles suivantes :
- 10 cm – nos gâteaux Bento les plus mignons !, pour 1 à 2 personnes
- 15 cm, pour 6 à 8 personnes
- 20 cm, pour 12 à 16 personnes
- 25 cm, pour 18 à 26 personnes
- 30 cm ou 15 + 20 cm, pour 28 à 40 personnes
Forme de gâteau
La taille la plus traditionnelle est ronde, mais nous pouvons réaliser des carrés, des rectangulaires, des cœurs et des ovales.
Couches et étages du gâteau
Selon la taille du gâteau, nous proposons au moins une couche (tous nos gâteaux sont garnis) et jusqu'à quatre. Nous vous conseillerons sur la meilleure option en fonction de la taille, de la forme et des saveurs de votre choix !
Vous pouvez également choisir des gâteaux à plusieurs étages, de deux à quatre étages, selon la taille du gâteau.