Tartes

Une tarte est une pâtisserie à la croûte croustillante et à la partie supérieure ouverte, garnie d'ingrédients sucrés ou salés. Contrairement aux tourtes, les tartes ont généralement une croûte peu profonde et sont réputées pour leur présentation raffinée.

Un peu d'histoire

Les tartes sont nées dans l'Europe médiévale, un moyen de mettre en valeur des ingrédients frais dans un contenant comestible. Le mot « tarte » vient du français « tarte », qui signifie tout simplement tarte. Saviez-vous que les tartes aux fruits sont devenues populaires à la Renaissance, grâce aux chefs qui expérimentaient des décorations culinaires colorées et artistiques ?

lemon and blueberries on cheesecake

Croûte de tarte

Choisissez entre une pâte brisée au beurre ou une croûte aux amandes sans gluten.

Garniture de tarte

Laissez-vous tenter par des options comme la crème au citron soyeuse, la crème anglaise crémeuse à la vanille garnie de fruits frais, la riche ganache au chocolat ou la frangipane aux noix.

Garniture de tarte

Ajoutez une touche de style avec des fruits de saison, des noix grillées, des tourbillons de crème fouettée ou des fleurs comestibles pour une touche de beauté supplémentaire.

Taille et portions de la tarte

Les tartelettes de graceDgrains sont disponibles en trois tailles :

  • Petit : 9-10 cm, pour 1 à 2 personnes
  • Moyen : 20-23 cm, pour 6 à 8 personnes
  • Grand : 25-28 cm, 8-10 personnes
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